日本酒づくりは初戦がかんばしくなかったくせに、白ワインにも手を出すことになった。 ワインづくりは日本酒より工程が単純で、いちばん簡単なのはブドウを潰して放置するだけ。 おフランスのシャトーなんちゃらのワインなんてどんな秘法で醸したものかと思…